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  雲洞仙居

‧地  址: 苗栗縣大湖鄉栗林村薑麻園9鄰6號
‧連絡電話: 037-951-530、951-332、0932-565017
‧營業時間:平日:8:00~20:00 假日:8:00~22:00
‧費用簡介:簡餐:299元 下午茶套餐:240元
      雙人套房1600元,四人雅房1680元
      八人通鋪3000元,全棟包租9500元
      住宿皆包含早餐
 
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‧餐飲特色:
 客語「薑麻」是薑母的意思,開在大湖薑麻園的「雲洞仙居」世居這裡種薑,種出漂亮薑母,還研發出一系列薑菜單,成為遊薑麻園吃薑喝辣的首選。

 「薑要種在排水性良好,天然養份足的帶石粒土壤中。」從祖父時代就在大湖地區種薑的老闆涂兆榮說,薑麻園的薑因為品質好,多半種來當「種」,外型看來和一般菜薑不同,比較肥短,但香氣和辣度特別好。

 自家農場生產好薑,除了賣出當薑種,老闆娘與輔大教授一起研發推出「薑菜單」成為這裡的最大特色。傳統民間常吃薑母鴨,這裡改做薑母雞,山上養的放山雞 以大量薑母、麻油和米酒燉煮,待雞肉釋出鮮醇,生薑收起辛辣,轉而溫和內歛時,就可以起鍋。「香薑雞」提供另一種乾式燒法,同樣用麻油煸炒薑母,放醬油和 雞肉一起收汁,不加鹽巴味精就有自然鮮甜,雞肉Q中帶嫩,但最好吃還是乾煸過的薑片,吸飽雞汁,比雞肉更令人回味。「薑薑薑菇菇雞湯」用薑和玉米雞先熬出 高湯,再煮菇蕈,薑香、雞鮮與菇甜在一鍋湯裡相得益彰。

 「薑汁撞奶」是專家實地輔導薑飲料,在現打薑汁中沖入熱鮮奶,沖起薑香四溢的奶茶,坐在海拔七百公尺的雲洞仙居,喝奶茶、吃薑餅、飲薑湯,雲霧縹緲中彷彿真有一股仙氣上升。

‧交通指引:
 南下:中山高132公里下苗栗交流道-轉接台72線東西向快速道路抵達汶水--沿台三線至138公里
    ,再接苗130線至27.5公里處可抵達。
 北上:中山高150公里下三義交流道-再接苗130線至27.5公里處可抵達。
 停車場: 路旁可停

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地址:356苗栗縣後龍鎮豐富里新東路46-8號 電話:037-725719 傳真:037-728218