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  石門客棧休閒農場

‧地  址: 苗栗縣大湖鄉栗林村竹橋20號
‧連絡電話: 037-951129
‧營業時間:上午10:00-21:00
‧費用簡介:石門東坡、水梨茶樹菇、季節水果
      料理
      平均消費:每人250-350元
 
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‧餐飲特色:
 任何人來到海拔四百多公尺的石門客棧,眼睛都會為之一亮。從餐廳前架高的露台往外望,遠眺可見層巒疊翠的馬拉邦山和關刀山,視野拉近一點看到成片桂竹林,然後再接到露台下那一大片梨園,綠意綿延不斷,每年2月梨花盛開,一片皚皚花雪更是美不勝收。

 佔地好幾公頃的果園種著四季不同的果樹,6至9月高接梨盛產;緊接之後是9、10月間的糖梨;然後輪到冬季桶柑上市,水果一路從冬天採收到隔年回春,至於採不完、賣不完的水果則順勢入菜。

 菜單上最有代表性的水梨燉牛肉,先用水梨汁和牛肉一起煨燉,讓水梨的清甜融入牛肉裡,出菜前換上新鮮水梨回燒後,剛剛好的火候讓水梨吃來比白蘿蔔更清脆 甘甜。和風水梨雞肉捲將水梨切丁與蘆筍、紅蘿蔔、鴻禧菇一起用豬肉和生菜包捲起來,清爽的調味,讓這道菜清雅可喜。水梨派則屬於甜點吃法,包裹在酥皮中的 水梨烘烤後比蘋果更清甜。

 紫蘇苦瓜梅用紫蘇梅燉煮苦瓜,藉紫蘇的香和梅的酸讓苦味隱匿,苦瓜之苦在味蕾上最後變成甘韻悠長。此外,老客人上門必點的東坡肉燉桂竹筍,也是百吃不厭 的老招牌,在地產的鮮嫩桂筍,和東坡肉燉在一起相濡以沫,桂筍吸油含香,盡得五花肉之精華,上桌後食筍竟比東坡肉更美味。

‧交通指引:
 中山高苗栗交流道下→台72線東西向快速道路→汶水交流道下→右轉接台3線往大湖方向→台3線139.4公里處左轉依指標前進即可達目的地。

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地址:356苗栗縣後龍鎮豐富里新東路46-8號 ‧電話:037-725719‧傳真:037-728218